Kurabiyede Bir Türlü İstediği Kıvamı Tutturamayanlara İşin Göz Ardı Edilen Püf Noktaları
Sözlük yazarı "hidrofobik suaygiri", size istediğiniz kurabiyeleri elde etmenizi sağlayacak, muhakkak bilinmesi gereken lezzet sırlarını paylaşmış.
Kurabiyede Bir Türlü İstediği Kıvamı Tutturamayanlara İşin Göz Ardı Edilen Püf Noktaları
iStock


- her seferinde aynı şeyi söylüyorum biliyorum ama fırınımız önceden ısınmış olmalı. her fırının sıcaklığı ve nem oranı farklı oldugundan kendi fırınınızı tanımak için mutlaka ısınmış fırında birkaç deneme yaparak kendi ideal derecenizi bulursunuz.

- ideal fırın derecesini ve süresini bulduktan sonra "- bütün tarifleri deniyorum olmuyor" diye artık sağda solda ağlamayacaksınız. sabırlı olun. bazen hamur olur, bazen taş gibi, çoğu zaman içi pişmez. anladık.


- bütün malzemelerimiz oda sıcaklığında olacak.

- un ve nişastayı elekten eleyerek ekleyin. bu şekilde topaklaşmayı önlersiniz.

- nişasta ekleyecekseniz un ile birlikte ekleyiniz ve un miktarının 5/1 ini geçmesin.

- yine her zamanki gibi önce yumurta ve eşkeri 90 saniyeyi geçmeyecek şekilde çırpıyoruz.