Elin Dayanamadığı Sıcaklığa Ağız Nasıl Dayanıyor?
Elimizle sıcak çay bardağını rahat rahat tutamazken, aynı çayın ağzımızdan geçmesi bir problem olmuyor. Bu tam olarak nasıl mümkün olabiliyor?
elin dayanamadığı sıcaklığa ağzın dayanmasının iki sebebi vardır:
1. duyu fizyolojisi açısından: ağız içi mukozasının sıcaklığı cilt sıcaklığından yüksektir; dolayısıyla sıcaklığı algılama eşiği ve yanma hissi eşiği görece daha yüksektir.
2. termal fizik açısından: sıcak gıdanın cilde teması kabaca yarı sonsuz cisimler arası ısı aktarımına göre işlerken, yeme/içme esnasında ağız-gıda arası ısı transferi bu koşula göre işlemiyor, gıda hızla soğuyor.
türkçe meali: parmağını çaya daldırırsan miktar fazla olduğundan ısı akışı sürekli devam ediyor; çayı yudumlarsan küçücük bir miktar çayın ısısına maruz kalıyorsun, üstelik devam etmekte olan solunum ile bu ısının bir kısmı havaya transfer oluyor.
Neden Hoh Deyince Sıcak, Püf Deyince Soğuk Hava Gelir?
