En Az Bir İtalyanın Yaptığı Kadar Lezzetli Spagetti Hazırlamanın Püf Noktaları

1- spagettiyi mutlaka kaynar suda haşlayın. ısınması yeterli değil, suyun fokur fokur kaynıyor olması gerekir. 

2- spagetti asla soğuk sudan geçirilmez. haşlandıktan sonra hemen sosun içine atıp karıştırılır. aksi takdirde spagetti hamur gibi olur. 

3- kaynama suyuna zeytinyağı koymayın. bu da spagettinizin hamurlaşmasına neden olur. 

4- her spagettinin al dante (hafif diri) seviyesi farklıdır. bazıları 7, bazıları 12 ve 14 dakikada pişer. paketin üzerinde yazan süreye mutlaka uymak gerekir. 

5- bir spagetti asla toptan haşlanıp bekletilmez. porsiyon porsiyon haşlamak ve öyle servis yapmak en iyisidir. 

6- bir spagettiye yapılacak en büyük günah ertesi güne bırakmaktır. tüketeceğiniz kadarını yapın. geri kalanını asla buzdolabına koyup, ertesi gün yemeye kalkmayın. 

7- gerçek bir italyan spagettisi, pomodora’sız (bir çeşit domates sosu), parmesan peynirsiz, şarapsız ve sarımsaksız düşünülemez. 

8- spagettinin servis edileceği tabak 1 dakika önce ya kaynar suya tutulur ya da mikrodalga fırına konarak sıcak olması sağlanır.