Mucize Gıda Keçiboynuzu Tozu ile Yapılan Düşük Kalorili ve Lezzetli Bir Kurabiye Tarifi

Diyet temposuna girdiyseniz ve kurabiye isteğinizi de bastıramıyorsanız "neferkitty"nin hazırladığı kurabiye tarifi tam size göre.
Mucize Gıda Keçiboynuzu Tozu ile Yapılan Düşük Kalorili ve Lezzetli Bir Kurabiye Tarifi
iStock.com


keçiboynuzu tozunun glisemik indeks değeri http://nutritiondata.self.com/ sitesinde 31 olarak gözüküyor.

normalde keçiboynuzu tozunun karbonhidrat ''oranı'' yüksektir, piyasada 100 gramında 18-80 gram arası karbonhidrat içeren değişken rakamlarda keçiboynuzu tozu bulmak mümkün. ben 100 gramında 18.89 gram karbonhidrat içereninden almıştım ve bu değerlere göre hesaplama yaptım. (bendeki aksu vital marka, rossmann'dan 11 tl'ye almıştım)

yalnız şöyle bir ayrıntı var; bu keçiboynuzundaki karbonhidrat değerlerinin değişken olmasının nedeni şu sanırım : normalde 90 gram karbonhidrat varsa bunun 40-50 gramı filan keçiboynuzundaki doğal şeker, diğerleri karbon iskeletlerinden gelen karbonhidratlar. dolasıyla kimisi dogrudan şeker içeriğini yazıyorken kimisi toplam karbonhidratı yazıyor gibi geliyor bana ama emin değilim.


bu harçtan 30 tane minik cookie çıktı; 1 tanesi 1 gram civarı karbonhidrat içeriyor ve 1 tanesi yaklaşık 30 cal. (esas kalori kaynağı yağdan geliyor ve düşük glisemik indeks diyetine uygun).

malzemeler

- 4 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı süt
- 3/4 bardağı çiğ badem

yapılışı

- bademleri rondodan çekip un/toz haline getiriyoruz. keçiboynuzu tozu+ badem unu+ 2 yumurta+ 2 yemek kaşığı sütün üzerine; tereyağını eritip ekliyoruz. bu hamur hemen katı bir kıvama ulaşıyor.

- elimizi hafif ıslatarak pişirme kağıdına minik ve ince kesitlerle cookieleri diziyoruz. 150 derecelik fırında yaklaşık 15- 20 dakika pişiriyoruz. hiç şeker katmadık ona rağmen tadı oldukça güzel ve bitter çikolatalı cookie gibi adeta, şahsen ben beğendim. yalnız biraz kuru bir kıvamda eğer daha ıslak bir kıvam istiyorsanız tereyağı miktarını artırmanız lazım. hatta içerisine bir miktar tahin bile katılabilir, benim hiç aklıma gelmedi o an.

eğer hali hazırda şeker tüketmeyen biriyseniz tadı oldukça tatlı gelecektir, bitter çikolatamsı bir tat oluştu. oldukça bereketli çıktığı için kavanoza doldurup, arada bir türk kahvesinin yanında afiyetle tüketebilirsiniz. afiyet olsun derken; hepsini birden yemeyin tabi; o zaman glisemik indeksinin düşük olmasının hiçbir anlamı kalmıyor çünkü.

resim kalitesizliği için üzgünüm: