Yeni Başlayanlara Yemek Yaparken Çok Yardımcı Olacak Ortaya Karışık Tavsiyeler
Nasıl yemek yapılır? Yemek yaparken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir? Acemilerin aklında bulundurması gereken birkaç güzel taktik, buyrun.
yemeği yaparken devamlı tadım yapın, tuzunu baharatını ayarlayın
suyuna bakın çok berraksa uzun süre pişirip çektirin, az suluysa sıcak su ekleyin
eti pişirmeden yüksek ateşte mutlaka mühürleyin, tavuğu geniş bir tavada ayrı ayrı yerleştirip yüksek ateşte şoklayıp öyle pişirin ki tüm suyunu salıp sertleşmesin
yemeği yaptınız tadı fena değil ama bi eksiklik var; muhtemelen asit istiyordur... limon, soya sosu ya da sirke deneyin
çok ekşi olduysa az bir şey şeker atın, tadı dengeler
salçalı yemeklere mutlaka az da olsa domates da atın, keskin tadını yumuşatır
pilav yaparken pirinçler tam yumuşamadan altını kapatın, dinlenirken 15 dakika o ısıda pişmeye devam edecek
salatalarda ya limon ya sirke kullanın, ikisi beraber tadı bulanıklaştırır
domatesli bulgur pilavına bir küp şeker iyi gider
sebzelerin pişme sırasına dikkat edin, yoksa biberleriniz dağılır, soğanlarınız yok olur, sarımsaklarınız yanar
sebze pişirirken yüksek ısı kullanılmamalı, bütün besin değerleri yok olur
kısık ateşte suyunu çektire çektire pişirin.
kremalı yemeklerde kaşar peyniri yerine mümkünse parmesan/eski kaşar tercih edin
taze kaşar çok yağlı ve tuzlu olduğundan yemeğin lezzetini örter.
Mutfakta İnanılmaz İşinize Yarayacak 11 Gastronomik İpucu
